Plato de la Semana
El Curanto en Olla, tambien conocido como pulmay, es uno de los platos mas representativos de la gastronomia chilena. Su origen se remonta al archipielago de Chiloe, en la Region de Los Lagos.
Plato tipico del sur de Chile, originario de Chiloe. Contiene mariscos, carnes, chapaleles y papas cocidas al vapor. En Hacienda Don Lalo lo preparamos respetando su esencia y tecnica tradicional.
Audio: Receta de Pullmay o Curanto en Olla tipica de Chiloe. Tu navegador no soporta el audio.
Referencia visual del Curanto Pullmay en cocina chilota tradicional.
Por Renzo Disi - Curanto Pullmay, CC BY-SA 2.0, commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=44732554
Imagen del fuego para calentar piedras en curanto cocinado en hoyo en la tierra.
Por Lin linao - Curanto en hoyo, CC BY-SA 3.0, commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2334021